1. 避免攝取「高糖」,確實可保護胰臟免於因「代謝異常」而造成損傷。不過影片中提到「高糖」與「胰臟癌」的關聯,共有兩個研究,剪接容易造成誤解。
台大研究團隊2015年發布的研究,發現「空腹血糖每升高0.56 mmol / L(10 mg / dL),胰腺癌的發生率就會增加14%」。中研院2019年的研究則發現,「糖代謝異常」為胰臟癌的關鍵原因:當人體攝取過多葡萄糖,將會增加胰臟細胞內蛋白質醣化狀況,導致基因組受損、KRAS基因容易突變,進而導致生成腫瘤細胞。
2. 食用「高升糖指數(GI)」的食物,會導致身體一連串作用,確實提高癌細胞增生的機會。
高(GI)食物易導致肝臟生產「類胰島素生成因子」(IGF-1),而IGF-1便是癌細胞最喜歡的生長激素,也是導致癌症惡化、擴散的主因之一。
3. 耶魯大學研究發現,代糖和碳水化合物一起食用時,會影響到身體胰島素的分泌,導致糖尿病和肥胖的機率增加。