文章倡議目的是對的,營養師與醫師也不建議讓幼兒及兒童吃零食當作點心,以及避免用零食當作獎勵手段。
市面上販售的零食幾乎都有添加食品添加物,其中很多含有過敏物質,包括黃色色素、紅色色素、防腐劑(苯甲酸鹽)、抗氧化劑、保存劑、人工甘味劑,族繁不及備載,雖然合法的食品添加物都會經過毒理試驗,訂定法定使用量,在合法情況下較無風險。
但即便知道食品添加物的健康風險很低,但孩子的成長只有一次,站在營養師的立場,在「食品安全」的無虞下,選擇少添加或無添加的食品,減少風險可讓寶貝更健康成長!
2007年英國安普敦大學研究發現,幼兒若攝取含有「人工色素」與「苯甲酸」的飲料,較會有「過動」的表現。除此之外,有超過5篇以上的研究,認為人工色素會與幼兒過動有關。因此,人工色素就名列美國兒科醫學會所提出了10個小孩子應該避免的物質之中。
面對零食文化,營養師建議大人可以以身作則,自己先建立吃健康食物的習慣,教導孩子委婉拒絕零食的方法,或者請他們謝謝收下之後,交給父母丟棄,或者替換為獎勵的小點心,比如說鮮甜的水果,或自製果凍,天然果乾等等。