是福還是禍,總之躲不過 :亞硝酸鹽的新發現,切開了致癌的鎖鏈?
首頁 食安源頭管理 具食安風險之化學物質 發布日期:106-12-16 發布單位:毒物及化學物質局 評估管理組 圖中間的
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你應該要知道的食事 以冰箱保存剩菜,需先了解溫度、時間、水活性等因素皆是影響保存的關鍵,必須讓食物遠離危害菌滋長的危險溫度5~60度C,熱菜立即冰入冰箱會導致菜容易壞是迷思。 「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉!」「隔夜菜不能吃,會有致癌物!」「雞蛋不能放冰箱門,開開關關容易壞!」我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思,但是這些都是真的嗎?這次就讓我一個一個來破解冰箱冷藏的誤解,打臉Line上亂傳的
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