1.洋蔥是便宜又天然的血管支架?
→洋蔥能否「降血壓、降血脂、降血糖、溶解血栓」等功能,目前沒有人體實驗證實。
根據雙和醫院營養師蔡瑄表示,心血管疾病,通常是指粥狀動脈硬化,而粥狀動脈硬化的原因之一是低密度膽固醇氧化,形成泡沫細胞,在血管內壁中堆積。雖然洋蔥中含有抗氧化物質,但只吃洋蔥不足以預防粥狀動脈硬化,重點還是控制血壓、血脂防與總膽固醇。高密度膽固醇是心血管的保護因子,要增加高密度膽固醇與保護心血血管,最好的作法是:保持適當體重、維持運動習慣、不抽煙。
2.洋蔥可以穩定血糖?
→目前沒有人體實驗證實。
長庚醫院營養師吳益銘表示,要透過飲食來控制血糖,較好的作法是攝取膳食纖維、多吃蔬菜類,因為膳食纖維可延緩糖類的吸收,而秋葵、洋蔥、苦瓜、胡蘿蔔、玉米都算是富含纖維的食物,但其它蔬果同樣富含膳食纖維,可多元攝取。
3.洋蔥中的硫化物可以「降低膽固醇和三酸甘油酯」?
→同1,目前沒有人體實驗證實。
長庚醫院營養師吳益銘表示,要增加高密度膽固醇,最好的方式是健康飲食原則下,配合運動習慣才能有效果,在飲食方面通常會建議食用好的油脂。不過,就臨床上觀察,其實就算是吃好的油脂,難免還是會吃進低密度膽固醇,因此,透過運動來增加高密度膽固醇是較好的方式。
4.洋蔥能「讓癌細胞集體自殺」?
→沒有人體實驗證實。洋蔥中確實含有具抗氧化功能的植化素,但抗氧化≠抗癌,無法預防或治療癌症。
5.洋蔥可以「增加骨質密度」?
→沒有研究指出「有機硫化物」能增加骨質密度。
長庚醫院營養師吳益銘表示,骨質密度與含鈣量相關,要增加鈣質,可透過補充維他命D3及多吃含鈣的食物。洋蔥中含有鈣質,但鈣質含量並不高。
6.洋蔥可以「延緩衰老」?
→過度解讀「花青素」與「抗氧化功能」。