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引用自 Lin 查核回應
並沒有所謂解毒的神效,空心菜的莖和葉含有豐富的纖維質,對於膳食纖維量攝取不足的對象來說是能幫助腸道蠕動的食材,其含有鈣、鉀、胡蘿蔔素以及維生素C等營養元素,對於抗氧化及預防心血管疾病等具食療效果,對補充營養實為上上之選。但是要留意其屬性偏寒,腸胃道較虛弱者須少量食用。

資料佐證

https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4098725826

立夏食:空心菜

「頭家!我要一把蕹菜!」市場菜攤前時常傳來這樣的聲音,「蕹菜」這個特別的稱呼,對於台語熟悉的主婦們一定會這麼叫它,但不知道台語說法的人可能會誤以為蕹菜是別種青菜,其實「蕹菜」跟空心菜兩者就是同一種蔬菜。空心菜可說是大眾化的一種青菜,不論是家中的餐桌上還是坊間的炒菜餐廳,都能見到空心菜料理的蹤跡。

https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4098725826

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