麵粉竟准許含瑜珈墊成分 食藥署擬禁 | 蘋果日報
民眾愛吃白晰Q彈的麵包、麵條,其原料麵粉可能摻有具漂白功能的過氧化苯甲醯(BPO)及增筋作用的偶氮二甲醯胺(ADA),吃下肚恐誘發氣喘、傷肝,甚至有致癌疑慮,兩種麵粉改良劑在國內准用逾20年,但歐盟、紐澳等國早禁用,為維護國人健康,衛福部食藥署近期將開會研商,不排除跟進歐盟禁用。 中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河說,麵粉原為米黃色,加入BPO可去除小麥中的胡蘿蔔素等,讓麵粉變白晰;而小麥磨成麵
民眾愛吃白晰Q彈的麵包、麵條,其原料麵粉可能摻有具漂白功能的過氧化苯甲醯(BPO)及增筋作用的偶氮二甲醯胺(ADA),吃下肚恐誘發氣喘、傷肝,甚至有致癌疑慮,兩種麵粉改良劑在國內准用逾20年,但歐盟、紐澳等國早禁用,為維護國人健康,衛福部食藥署近期將開會研商,不排除跟進歐盟禁用。 中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河說,麵粉原為米黃色,加入BPO可去除小麥中的胡蘿蔔素等,讓麵粉變白晰;而小麥磨成麵
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