地湧金蓮 - 維基百科,自由的百科全書
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關於木工中的俗寫成「筍」或「筍頭」(正寫「榫」、「榫頭」)的部件,請見「榫卯」。 筍或竹筍是指幼竹莖稈的幼嫩生長部分。還沒有完全從地底下長出來時,以及剛剛出土仍未木質化的部分可作為蔬菜食用。 春季筍生長破土成為竹子的速度非常快,因此竹筍實際可採集的時間很短,屬於較珍貴的食材。漢字「筍」由「竹」與「旬」組成,音從旬,而意從竹。 生竹筍與木薯相同,都含有醣苷,具有一定毒性且澀口,料理加工時需要徹底加
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