孩子專注力不足，可能是麵包內含防腐劑作怪！對於麵包師李國彰而言，港店出售的麵包大部分都是邪惡的，除了防腐劑，還有損肝的反式脂肪、可致癌的漂白砂糖和麵粉，結果家長愛給子女買鬆軟香甜麵包，其實日積月累是在「殘害」孩子的身體。他忠告家長，要選健康麵包，其實口感愈「粗獷」愈好。 李國彰（KC）並非出身麵包店世家，亦非學徒出身，本身是個讀書人，擁有物理學碩士學位。 約10年前，KC踏上開麵包店的創業路，
【飲食籽：搵食地圖】早於新石器時代，距今數千年前，人類已懂得以水及麵粉來做扁麵包。而根據歷史記載，埃及人乃世上首個民族，利用天然酵母製作會膨脹的麵包。由手工烘焙到工廠生產，在上個世紀，買麵包更成了身份象徵。然而，如今市面上的麵包大都粗製濫造，商人為了謀取暴利，研發出麵粉改良劑，冀以最少材料做出最大的空氣包；想又鬆又軟，便加油、糖及乳化劑；要延長保鮮期則下防腐劑。雖然這些添加劑未必會產生即時的健康影
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