營養標示反式脂肪為0的食品,真的沒有反式脂肪嗎?
依據規範內容,每100公克(固體或半固體)或每100毫升(液體)食品所含反式脂肪量不超過0.3公克,得以0標示。所以即使營養標示上的反式脂肪寫0公克,該食品仍可能含有很少量的反式脂肪。
逐字稿
依據規範內容,每100公克(固體或半固體)或每100毫升(液體)食品所含反式脂肪量不超過0.3公克,得以0標示。所以即使營養標示上的反式脂肪寫0公克,該食品仍可能含有很少量的反式脂肪。
資料來源:衛生福利部 建檔日期:100-10-19 更新時間:100-10-19 國民健康局於今(100)年推動「健康100 臺灣動起來」健康體重管理計畫,並建置「0800-367-100 瘦下(落)去、要動動」減重諮詢專線。從民眾踴躍來電諮詢中,發現體重管理已經蔚為風潮,坊間也有許多關於減重的
網傳「最毒的脂肪食物」抖音影片,說反式脂肪是最毒的食品添加物,代謝周期長達 2 個月,但是包裝上又改以氫化、精煉、人造等字樣迴避,而且明明含有反式脂肪的食品,只要低於 0.3% 就能依法標示為零。對此專家表示:(1)反式脂肪是「有害」、不是「有毒」。(2)反式脂肪代謝周期是 51 天並非 2 個月。(3)氫化、精煉、人造植物油等字樣是標示在「成分」欄位,「營養」欄位都必須寫為「反式脂肪」字樣。(4
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