【錯誤】網傳「長庚醫院分享給大家 炒蛋禁忌...炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴...因為鹽與蛋中的乳酸菌結合,會產生氯,有毒...」?
一、長庚醫院並未發布此訊息。 二、雞蛋內沒有乳酸菌,雞蛋加鹽也不會產生有毒物質。 三、蒸蛋中表面的綠色是雞蛋裡的硫離子、鐵離子在高溫烹調及酸鹼值變化下形成硫化亞鐵,對人體沒有危害。 因此,傳言為「錯誤」訊息。
一、長庚醫院並未發布此訊息。 二、雞蛋內沒有乳酸菌,雞蛋加鹽也不會產生有毒物質。 三、蒸蛋中表面的綠色是雞蛋裡的硫離子、鐵離子在高溫烹調及酸鹼值變化下形成硫化亞鐵,對人體沒有危害。 因此,傳言為「錯誤」訊息。
Ashley
台灣適時查核中心已詢問過長庚院方,並無發布此消息。 並做出以下結論: 一、長庚醫院並未發布此訊息。 二、雞蛋內沒有乳酸菌,雞蛋加鹽也不會產生有毒物質。 三、蒸蛋中表面的綠色是雞蛋裡的硫離子、鐵離子在高溫烹調及酸鹼值變化下形成硫化亞鐵,對人體沒有危害。 因此,傳言為「錯誤」訊息。
炒蛋是居家常見的料理,近日網路謠言分享「炒蛋禁忌」,宣稱生蛋汁不能先加鹽巴,否則加熱會產生有毒物質。台灣事實查核中心查證,判定此為錯誤訊息,民眾勿上當受騙。近日通訊軟體、社群平台流傳訊息,稱「長庚醫院」分享炒蛋禁忌,蛋汁不能先加入鹽巴,因鹽會與蛋中的乳酸菌結合產生「氯」有毒。謠言並說加鹽的蒸蛋上會有一點綠色,那便是化學變化產生的「氯」,要求民眾務必起鍋前再加鹽。
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