到速食店、美式餐廳吃飯，不免俗地會點一份薯條來吃，尤其是剛炸好的薯條最令人欲罷不能。但美國卻有報導說，千萬別吃炸薯條，因為研究顯示「經常食用油炸馬鈴薯，與死亡風險增加有關」。對此，公共衛生學院流行病學和營養學系教授Eric Rimm，稱薯條為「澱粉炸彈」，並建議大家少吃為妙。 《紐約時報》報導，Eric Rimm表示，馬鈴薯位於蔬菜底部，缺