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OTATUNG
保健
臺灣人罹癌多 與電鍋有關
台灣罹患癌症的人似乎比例愈來愈多,與日常生活
習慣是否有關?與蒸煮食物有關?
最近有公衛專家發現,台灣人喜歡用電鍋蒸飯、蒸
食品,用電鍋蒸煮東西時,一定要用到水,而絕大
多數的人外鍋都是用自來水,但是自來水有氯,再
經過加熱後,因為鍋蓋是密閉的,氯全部都通通包
覆在食物上或被吸收,而氯是有致癌的危險的。
因此專家提醒,不要貪圖方便,一定要用煮沸過的
開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西,因為氯有致癌
的危險。 這真的很重要!
不要以為自己不會用到電鍋蒸東西,但是你的媽媽
會用到!即使只是蒸饅頭,都要有此常識 。還有賣
場、大飯店廚房,也要改成「開水蒸食品」的觀
念。
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