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逐字稿

為何甘蔗汁是黃綠色﹔而我們吃的糖卻是潔白如雪﹔那必是科技與狠火﹔進入白糖工廠帶您了解全過程﹔剛從地裏收上來的甘蔗在加工之前,要經過兩遍的清洗﹔目的就是洗掉表面的泥土雜質﹔之後就由破碎機全部打成碎渣﹔經過傳送帶的一路運輸﹔碎渣將經過榨汁機的碾壓﹔之後大量的黃綠色瀑布便傾瀉而下﹔別瞧現在顏色不好看﹔等灰就會小鴨變天了﹔這些碎渣要經過五路榨汁機�
更讓碎渣中的一點蔗糖都不能保留﹔
甘蔗汁和甘蔗渣會流向不同的地方進行收集﹔
榨幹後的殘渣可以用來燃燒發電﹔
而這些綠糖就會進行加工製作成白糖﹔
在此之前,花燕園將對綠糖中的糖分含量進行檢測﹔
達標之後就可以進入蔗糖環節﹔
重點來了﹔綠糖為甚麼會變成白糖﹔
全靠這個硫化池﹔在池中二氧化硫的作用下﹔
甘蔗汁就會變白﹔
多說一句﹔我們平時吃的山藥片﹔
班荷﹔銀耳等不要買特別白的﹔
全都是硫化過的﹔除了好看一無是處﹔
在攪拌的同時﹔再把一大包石灰粉倒入甘蔗汁中﹔
被硫化過的甘蔗汁加上石灰溶液﹔
需要攪拌足足六個小時﹔就會變得像黃奶油一樣﹔
這一步叫做簡化﹔原理就是把甘蔗汁中的杂質全部沉澱到底部﹔
這樣杂質就可以更好地驅除﹔
這個大罐就是盛放甘蔗汁的容器﹔
在經過三個小時的靜置後﹔
其中的杂質已經全部沉澱到罐底﹔
通過不停地旋轉﹔沉澱的杂質就會被全部排出﹔
這些杂質可是好東西﹔
它們可以放進田地當做肥料使用﹔
盛清後的果汁就會通過蒸發容器進行提純﹔
提純的甘蔗汁含糖量要達到60%以上﹔
提純後的甘蔗汁就成為糖稀﹔
接下來把一桶白色液體倒進糖漿中﹔
糖漿在與乳液結合的過程中會變成糖晶體﹔
之後把混合物再次放進蒸餾箱提純﹔
期間要不斷地查看糖漿的凝固程度﹔
等到糖漿變成帶有糖晶顆粒的糖膏後﹔
就可以把它們放進高速離心機中﹔
通過快速旋轉﹔
把糖膏中的晶體脫離出來﹔
通過不斷噴水﹔
再把脫離後的晶體沖刷下來﹔
糖晶收集到一起之後﹔
會再次進入離心機進行脫水﹔
經過脫水後的白糖還處於潮濕狀態﹔
此時白糖顆粒就會進入乾燥機中烘幹﹔
隨著熱風的不斷灌入﹔
機器也在不停地旋轉﹔
直到白糖的濕度符合要求﹔
就可以成品出售了﹔
沒有漂白過的白糖是發黃的﹔
只有經過硫化漂白過的白糖﹔
才會如此雪白晶瑩﹔
那麼你願意吃哪種白糖呢?
近 31 日
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