買醬油一定要謹慎,不是越貴越好哦!以後看好「標籤上這幾個字」再買!
現在市面上的醬油,可以說五花八門,品種太多了!價格也是參差不齊,很多人認為買貴的就行了!但是貴就一定好嗎? 今天小編就來告訴大家怎麼樣挑選到好的醬油!主要有三點: 1.看是「釀造」還是「配製」 一般所有的醬油產品,都會在包裝上註明是釀造醬油還是配製醬油!這兩種醬油區別可大了! 釀造醬油:食用大豆加工副產品為原料經發酵而成的,有國家標準嚴格規定! 配製醬油:分兩種,一種是「
現在市面上的醬油,可以說五花八門,品種太多了!價格也是參差不齊,很多人認為買貴的就行了!但是貴就一定好嗎? 今天小編就來告訴大家怎麼樣挑選到好的醬油!主要有三點: 1.看是「釀造」還是「配製」 一般所有的醬油產品,都會在包裝上註明是釀造醬油還是配製醬油!這兩種醬油區別可大了! 釀造醬油:食用大豆加工副產品為原料經發酵而成的,有國家標準嚴格規定! 配製醬油:分兩種,一種是「
混合醬油 便是以胺基酸分解液為原料,添加純釀醬油而成。可以提高胺基酸成份又可降低成本,但風味不及純釀造醬油。此方式似乎是目前市場上的主流。 好醬油如何分辨 1. 瓶身:傳統黑豆醬油由於完全不含防腐劑,裝瓶後必須再以蒸氣消毒殺菌,故而大多會採用玻璃瓶容器包裝。 2. 氣泡:將醬油劇烈搖晃,傳統黑豆醬油因內含有多醣體、皂素,會產生細微的小泡沫,泡沫越細、越維久,表示濃度越高,釀造時
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