九層塔含黃樟素,過量會致癌?(農委會)
九層塔成分為丁香酚而非黃樟素,網路傳言內容有誤,不需特別限制避食九層塔。 九層塔所含辛香成份為Eugenol,中文名稱應該是「丁香酚」,而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」,黃樟油的英文為「Sassafras oil」。 丁香酚在很多植物裡都有,甚至很多複方藥物都有此一成分,國際癌症研究組織(IARC)將丁香酚歸類為3類物質,即動物致癌性不足或有限,而人類致癌性證據仍不足。另黃樟素
九層塔成分為丁香酚而非黃樟素,網路傳言內容有誤,不需特別限制避食九層塔。 九層塔所含辛香成份為Eugenol,中文名稱應該是「丁香酚」,而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」,黃樟油的英文為「Sassafras oil」。 丁香酚在很多植物裡都有,甚至很多複方藥物都有此一成分,國際癌症研究組織(IARC)將丁香酚歸類為3類物質,即動物致癌性不足或有限,而人類致癌性證據仍不足。另黃樟素
謠言這樣說:鹹酥雞的最佳拍檔「九層塔」會致癌?這則「九層塔會導致肝癌」的謠言也是非常資深,已在江湖上打滾超過十年了,謠言內容也是頗有長度,為了不傷各位的眼睛,直接幫大家整理重點,節錄最精華的部分,「九層塔裡有一種成分叫做Eugenol,這個成分已經證實會導致肝癌。致癌的機轉是 Dose dependance,也就是說,因為致癌物的一再刺激,會造成致癌機會的漸漸提高!本來,人體有對受損組織修補的機制
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