很多人以為剩菜「一定要放涼」才能放入冰箱,沒想到這個錯誤的舉動已經殘害我們健康20多年了! | EZGOE
將吃剩的菜放進冰箱,聽起來很簡單,裡面卻蘊含著大學問。很多人認為將熱菜放進冰箱,會給冰箱造成負擔,總是放涼了才放進去,殊不知這樣的做法危害更大。菜炒好後,溫度從100℃左右開始下降,降到60 ℃左右時就有細菌開始生長,降到40~30 ℃時細菌繁殖能力最強,達到7 ℃時細菌才會進入休眠狀態。也就是說,將熱菜放涼會造成細菌汙染。 ▼一般冰箱冷藏室的溫度在 4 ℃ 左右,剩飯剩菜暴露在空氣
將吃剩的菜放進冰箱,聽起來很簡單,裡面卻蘊含著大學問。很多人認為將熱菜放進冰箱,會給冰箱造成負擔,總是放涼了才放進去,殊不知這樣的做法危害更大。菜炒好後,溫度從100℃左右開始下降,降到60 ℃左右時就有細菌開始生長,降到40~30 ℃時細菌繁殖能力最強,達到7 ℃時細菌才會進入休眠狀態。也就是說,將熱菜放涼會造成細菌汙染。 ▼一般冰箱冷藏室的溫度在 4 ℃ 左右,剩飯剩菜暴露在空氣
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