你吃的早餐店蘿蔔糕,都是假的嗎?一張圖看懂製作過程 | 消費生活 | 產業 | 經濟日報
你應該要知道的食事 市售用來製作蘿蔔糕的預拌粉,除了在來米粉之外,有些會再添加馬鈴薯澱粉、玉米澱粉等,或是會加入修飾澱粉,以減少炊煮時間,並增加口感的Q彈度。 外表煎得金黃酥脆、內層咬起來飽滿
你應該要知道的食事 市售用來製作蘿蔔糕的預拌粉,除了在來米粉之外,有些會再添加馬鈴薯澱粉、玉米澱粉等,或是會加入修飾澱粉,以減少炊煮時間,並增加口感的Q彈度。 外表煎得金黃酥脆、內層咬起來飽滿
平民美食蘿蔔糕,從早餐到晚餐都是桌上的人氣美食,但您知道您吃下肚的蘿蔔糕,裡面的蘿蔔含量真的高嗎?市售蘿蔔糕,有不少是添加了修飾澱粉,雖然都是合格食品,但成分比起純蘿蔔糕,還是多了點疑慮,而修飾澱粉是...
蘿蔔糕是傳統平民美食之一,深受民眾喜愛。營養師指出,蘿蔔糕是用在來米做的,不是難消化的糯米,且材料中若添加蘿蔔,可補充纖維質。以每片撲克牌大小、厚1公分體積來算,4塊蘿蔔糕,就等同1碗飯的熱量,千萬別輕忽。
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