吃飯先吃蛋白質！吃得飽又控血糖養出瘦體質｜洪泰雄助理教授【早安健康】
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Lin 認為 含有個人意見
｜引用自 Lin 查核回應
食療未必適合每個人，建議咨詢個人醫師。台灣營養基金會執行長吳映蓉說，蔬菜的升糖很低，而且體積大、熱量低、膳食纖維豐富也對腸道健康有益，因此她建議「逆轉餐盤」飲食法，先吃菜、再吃植物性蛋白質、動物性蛋白質、然後吃全穀類、最後吃水果。
不過，如果是容易胃痛的人，最好先吃肉（蛋白質），讓消化液分泌，以免蔬菜的粗纖維刮傷胃壁。
不過，如果是容易胃痛的人，最好先吃肉（蛋白質），讓消化液分泌，以免蔬菜的粗纖維刮傷胃壁。
不同意見出處
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=80158應該先吃菜還是先吃肉？學會「正確用餐順序」才能又瘦又健康 - 康健雜誌
但是，研究發現，飲食順序是控制血糖的關鍵，建議先吃蔬菜和蛋白質食物，最後吃碳水化合物等主食，就算吃一樣的東西，也能更有飽足感。 關鍵在於血糖穩定。因為空腹的時候吃飯、麵等精緻澱粉，血糖會快速升高，多餘的血糖就容易轉成脂肪堆積在體內，讓人發胖，而且身體會大量分泌胰島素，讓血糖急速下降，這一升一降的幅度太大，還可能加速血管硬化。 既然吃飯的順序已經往後挪了，那麼，該先吃青菜、還是先吃魚肉呢？ 有些倡導
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