【餅乾零食安全】20種餅乾及餅類零食被驗出致癌物丙烯酰胺 動物餅/手指餅/百力滋都上榜! | U Food 香港餐廳及飲食資訊優惠網站
食安中心檢驗了各種餅乾和餅類零食的丙烯酰胺含量,丙烯酰胺是一種具毒性的致癌物,可以影響人體肉運動和感官系統的功能,這種物質常見於經高溫處理例如油炸及烤焗的食物中,包括薯片、餅乾、黑糖、咖啡、糕餅、曲奇、麵包和多士等。 丙烯酰胺是一種基因致癌物質,國際癌症研究機構(IARC)將丙烯酰胺歸類為2A物質,對神經系統產生毒性,也會損害生殖能力和阻礙發育。 各種餅乾中丙烯酰胺的含量-第11-20位 在第1