過貓喊冤!蕨菜類多吃會致癌?醫師:有毒的品種不一樣 | 智抗癌 癌症網路e院~防癌無止息 抗癌不休假
【蘭姆酒吐司、智抗癌 編輯部/整理報導】 謠言這樣說: 「蕨菜致癌,而且有強致癌性! 」,常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。而且蕨菜絕對不可以生吃,因為新鮮蕨菜含有致癌物質「原蕨苷」,即使經過加工的蕨菜,也能誘發癌症。烹飪加工過程,無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構,甚至還發現了另外一些可能致癌的新化合物,用老鼠作實驗後,會誘發老鼠罹患胃癌腸癌膀胱癌等風險,別再吃它了
【蘭姆酒吐司、智抗癌 編輯部/整理報導】 謠言這樣說: 「蕨菜致癌,而且有強致癌性! 」,常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。而且蕨菜絕對不可以生吃,因為新鮮蕨菜含有致癌物質「原蕨苷」,即使經過加工的蕨菜,也能誘發癌症。烹飪加工過程,無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構,甚至還發現了另外一些可能致癌的新化合物,用老鼠作實驗後,會誘發老鼠罹患胃癌腸癌膀胱癌等風險,別再吃它了
衛生福利部中央健保署今日表示,關於網路轉載分享「警告:過貓(蕨菜)有致癌性,別再吃了!中央健保局關心您」,純屬網路謠言,不是該署所發送的訊息,請民眾不要誤信。健保署說,該則網路謠言呼籲民眾不要再吃過貓(蕨菜),但事實上健保署聲明,並未發送「過貓(蕨菜)」有致癌性的訊息。且這則網路訊息署名為「中央健保局」,健保署提醒民眾,該署已於102年7月23日更名為「衛生福利部中央健康保險署」。 健保署強調,該
謠言這樣說:警告!過貓(蕨菜)有致癌性,別再吃了!中央健保局關心您!江湖上一直有傳言說常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。萊百食品安全實驗室就此課題開展了實驗,經過一系列實驗,得出了非常權威的資料:「蕨菜確實致癌,而且有強致癌性! 」蕨菜絕對不可以生吃,因為新鮮蕨菜含有致癌物質「原蕨苷」,即使經過加工的蕨菜,也能誘發癌症。烹飪加工過程,無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構,甚至還發現了另外一些可能致
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